生産過程をご紹介します

きゅうりがみなさんの食卓に届くまでに、生産現場ではどんなことをしているのかをご紹介します。

 

ゆたか農園でのきゅうりの生産には、大きく4つの工程があります。

 

1.土をつくる

2.栽培道具を設置する

3.苗を植えて育てる

4.枝を整理して健康を管理す

 

ぜひ最後まで読んで、きゅうりについて知識を深めてくださいね。

 

動画はこちら(再生リストをみる)

土をつくる

まず初めに、きゅうりを育てるための土をつくります。更地にした土壌を、トラクターで耕すのですが、何回耕すと思いますか?

ゆたか農園は、3回耕しています。理由は2つ。①成分を均質化する②土をふわふわにするため、です。

耕す様子をみる

土づくり(たがやす)

ゆたか農園は、化学肥料も土壌消毒剤も使いません。その代わりとして、植物性堆肥と消毒には米ぬかをまいて、耕しています。

米ぬかをまく様子をみる

土づくり(米ぬかをまく)

この後に、とても大切な消毒作業を45~60日かけて行うんです。

「消毒剤は使わない、米ぬかを使う」と書きましたが、何をすると思いますか?

ハウスならではの、太陽熱消毒です。

ハウスの中にビニールを敷き詰めて完全に締め切り、太陽熱をこもらせることで消毒しています。

ハウスの中の温度は60℃を超え、地温は50℃近くに達します。「地温50℃」というのが大切で、ここまで達すると、雑草がほとんど生えてこなくなるんです。

これを45~60日かけて行うと、環境の力を生かした自然消毒が完了です!

消毒準備の様子をみる

陽熱消毒
  • ゆたか農園~ハウスの中、耕します
  • ゆたか農園~漬物のあれ、まいてます
  • ゆたか農園~透明マルチでベッドメーキング
  • ゆたか農園~真夏!!消毒中何℃?
  • ゆたか農園~ハウスの中、耕します
  • ゆたか農園~漬物のあれ、まいてます
  • ゆたか農園~透明マルチでベッドメーキング
  • ゆたか農園~真夏!!消毒中何℃?
  • ゆたか農園~ハウスの中、耕します
  • ゆたか農園~漬物のあれ、まいてます
  • ゆたか農園~透明マルチでベッドメーキング
  • ゆたか農園~真夏!!消毒中何℃?

栽培道具を設置する

次にやるのは、栽培道具の設置です。

きゅうりは、枝を育てていく野菜なのですが、なんの支えもないと地面に這いつくばることになって、質のいいきゅうりを育てるのには適しません。そこで、まっすぐ立たせて育てるために「誘引」という作業をします。それに必要な道具(支柱)をおよそ800本、土に立てていきます。

棒を立てる様子をみる

支柱を立てる

棒を立てたら、誘引するためのひも「誘引ひも」を取りつけます。細い糸ですが伸縮性に富んでいて見た目以上に頑丈!これを、総延長で15,000m取りつけています。

これで、苗を育てる準備は完了です。

誘引ひもを取りつける様子をみる

誘引ひもをはる
  • ゆたか農園~きゅうり支える400本
  • ゆたか農園~張る、結ぶ、掛ける
  • ゆたか農園~きゅうり支える400本
  • ゆたか農園~張る、結ぶ、掛ける
  • ゆたか農園~きゅうり支える400本
  • ゆたか農園~張る、結ぶ、掛ける

苗を植えて育てる

ここまでやって、いよいよ苗を植えます!

およそ3,000本の苗を1つ1つ手で植えていきます。

植える様子をみる

IMG_4041

穴は適当な間隔、適当な幅に掘っているわけではなく、道具を使って株間(苗と苗の間の距離)が一定になるようにあらかじめ印をつけています。

穴をあける様子をみる

苗を植える穴をあける

植え終わったら、数日間はホースを使って人の手で、そのあとは地面に仕込んだ灌水チューブで、たっぷりと水を与えます。

数日で苗たちが地面に根っこを張り、育つ準備が整います。

水やりの様子をみる

ここからはしばらく、苗が伸びるのに応じて「誘引」という固定作業を行います。あらかじめ取りつけておいた誘引ひもに、紙テープで茎を固定していきます。

誘引の様子をみる

伸びてきた枝を固定する

およそ30~35日で「きゅうりの林」ができあがります。このころから少しずつきゅうりが実り始め、45~60日が経つ頃に本格的な収穫が始まります。

きゅうりの林ができるまでをみる

HP用①土づくり>栽培>収穫のながれ
  • ゆたか農園~きゅうりの定植
  • ゆたか農園~等間隔に穴あけ
  • ゆたか農園~大事だから4時間かけました
  • ゆたか農園~きゅうりの苗、誘引
  • ゆたか農園~育つ姿まとめました
  • ゆたか農園~きゅうりの定植
  • ゆたか農園~等間隔に穴あけ
  • ゆたか農園~大事だから4時間かけました
  • ゆたか農園~きゅうりの苗、誘引
  • ゆたか農園~育つ姿まとめました
  • ゆたか農園~きゅうりの定植
  • ゆたか農園~等間隔に穴あけ
  • ゆたか農園~大事だから4時間かけました
  • ゆたか農園~きゅうりの苗、誘引
  • ゆたか農園~育つ姿まとめました

枝を整理して、健康を管理する

きゅうりを食べていると、「きゅうりを」育てることに意識を向けると思います。実は、きゅうり栽培でやっていることは、枝(脇芽とよぶ)を育てることなんです。

きゅうりは、枝が育っていく過程で実るもの。つまり、枝(脇芽)がうまく育たなければきゅうりは実らないということ。

この枝を健康に育てて伸ばし続けることが、ゆたか農園の一番の仕事です。あとはひたすら、シーズンを終えるまで、収穫→枝の管理→収穫→枝の管理→収穫・・・を繰り返します。

枝を整理する様子をみる

IMG_0174
  • ゆたか農園~ツルおろし
  • ゆたか農園~はじまった!大事な×2ルーチン作業
  • ゆたか農園~整理整頓!枝分け作業
  • ゆたか農園~摘葉
  • ゆたか農園~ツルおろし
  • ゆたか農園~はじまった!大事な×2ルーチン作業
  • ゆたか農園~整理整頓!枝分け作業
  • ゆたか農園~摘葉
  • ゆたか農園~ツルおろし
  • ゆたか農園~はじまった!大事な×2ルーチン作業
  • ゆたか農園~整理整頓!枝分け作業
  • ゆたか農園~摘葉

おわりに

いかがでしたか?

こうして実ってくれるきゅうりたちを、毎日みなさまの食卓にお届けしています。たっぷりとおいしく、そして楽しく!ゆたか農園の想いがこもったきゅりを、召し上がってくださいね。

 

ここまでに書いていない作業も動画で見ることができます。それぞれの作業を見て、理解を深めてみてくださいね。

動画はこちら(再生リストをみる)

  • 102
  • ゆたか農園~透明マルチでベッドメーキング
  • ゆたか農園~きゅうりのエアコン、見せます!
  • ゆたか農園~ダクト張り
  • ゆたか農園~トンボで地ならし
  • 81
  • 102
  • ゆたか農園~透明マルチでベッドメーキング
  • ゆたか農園~きゅうりのエアコン、見せます!
  • ゆたか農園~ダクト張り
  • ゆたか農園~トンボで地ならし
  • 81
  • 102
  • ゆたか農園~透明マルチでベッドメーキング
  • ゆたか農園~きゅうりのエアコン、見せます!
  • ゆたか農園~ダクト張り
  • ゆたか農園~トンボで地ならし
  • 81